• Вход для участников
  • Вход без регистрации с использованием Яндекса, Google, ЖЖ и других сайтов c OpenID

Gulliway это источник данных, необходимых для путешествия. Путешествовать - значит жить!

Турция
Автор Настя Сенкевич   
Tuesday, 06 September 2011
Турция на карте. Самостоятельное путешествие в Турцию. Карта Турции.

Турция – родина абрикоса, черешни, инжира и греческого бога виноделия - Диониса.

Дорога

Лететь на самолете из Москвы относительно  недолго – три-четыре часа. Прямых поездов до Стамбула нет. Придется добираться с пересадками в Бухаресте (Румыния), Софии (Болгария) или в Белграде (Сербия). В Стамбуле два вокзала. Основные направления приходят на вокзал Сиркечи, а с вокзала Хейдарпаша отправляются поезда в Сирию и Иран. Большое количество автобусных маршрутов соединяют Турцию с близлежащими городами. Регулярные рейсы следуют из Баку, Тбилиси, Батуми, Одессы, Кишинева и некоторых городов России.  Паромное сообщение у Турции есть с Россией, Украиной и Северным Кипром.

   

Виза. Климат. Валюта.

Для въезда в страну гражданам РФ виза не требуется, если срок пребывания не превышает 60 дней. А если планируется более длительный визит, необходимо позаботиться о визе заранее, посетив консульство посольства Турции в Москве.

Большая часть страны расположена в зоне субтропического средиземноморского климата с жарким летом и теплой зимой. Центр страны и западная часть имеют признаки континентального климата с сухим летом и холодной зимой. Местная валюта – турецкая лира, разменная монета – куруш.

Кухня

Кухня Турции входит в первую тройку кухонь мира и славится своим многообразием и древностью.

Основой питания в Турции является мясо. Всемирно известный «кебаб» можно отведать в любом ресторане. Разновидностей кебаба много, но суть сводится к одному – это жареное мясо на вертеле или шампуре и, как правило, на открытом огне. К кебабу подают овощи, зелень и лепешки. Очень распространено мясо-гриль, где в качестве исходного продукта могут быть и потроха.  Попробуйте «товук-дегюс» - куриная грудка в молоке и рисовой муке с сахаром – необычное сочетание продуктов придает этому блюду нежный вкус. Манты и долма – неотъемлемая часть турецкой кухни. Существуют десятки рецептов приготовления долмы, в каждой местности свой и каждый «правильный». 

Одними из основных овощей на турецком столе являются баклажаны. Их фаршируют мясом, овощами, из них делают и икру, и «тещин язык» - кружочки баклажана, запеченные с сыром, помидором и зеленью,  и множество других,  не менее вкусных, блюд. В мясные и овощные блюда турецкий кулинар нередко добавляет орехи, изюм, зерна граната.

Турки очень любят всевозможные кисломолочные блюда. Йогурт очень часто используется и как самостоятельное кушанье, и как основа для разнообразных соусов.  Хайдари – йогурт с чесноком, джаджик – покрошенный в йогурт огурец. Ни одна трапеза не обойдется без сыра. Традиционный сорт «пейнир» готовят из овечьего молока,  выдерживают в рассоле, благодаря чему появляется солоноватый вкус, напоминающий брынзу. Сметану каймак так же готовят из овечьего молока. И, конечно же, нельзя забывать про айран, который предложат к любому мясному блюду.

Основой десертов выступают фрукты и ягоды. Это всевозможные варенья, мармелады, джемы и компоты. Известная на весь мир турецкая бахлава – слоеное тесто просыпанное орехами и залитое сверху сахарным сиропом. Пудинги и кисели готовят на молоке с добавлением рисовой муки и крахмала. Это первая еда у самых маленьких после материнского молока. А что говорить о множествах видов рахат-лукума и халвы с добавлением цельных или дробленых орехов.

Несмотря на популярность турецкого кофе, местное население пьет в основном чай. Его не просто заваривают, а варят специальным способом и подают в маленьких стаканчиках. Очень популярны отвары с липовым цветом, ромашкой и корицей. Традиционным алкогольным напитком считается виноградно-анисовая водка -  «ракы», которуют пьют, размешивая водой. Также можно встретить относительно не дорогое и вкусное местное вино.

Сувениры

В первую очередь, это, конечно же, турецкие ковры из шерсти и шелка. В Датче местное население разводит в своих домах шелковичного червя, из кокона которого прядут шелковые нити. Многие любят турецкое золото. Магазинов с ювелирными украшениями просто море, в одном только Стамбуле порядка 2000. Самый популярный и бюджетный подарок – талисман от сглаза – назар. Представляет собой синий глаз из стекла. Полезным приобретением станет натуральная губка из морских глубин и мыло из оливкового масла. Хорошую хозяйку порадуйте набором свежих специй. К столу захватите кусочек сыра, который продается на рынках в форме косы.

Немыслимо прилететь из Турции и не привезти что-нибудь к чаю. Самые  популярные турецкие сладости  – лукум, халва, щербет, марципан  - десятки их разновидностей  можно приобрести в любом магазине или в зоне вылета. Обязательно купите каштаны в сиропе. Это не самый распространенный десерт, но истинно турецкий, родом из города Бурса. Лучшим сортом кофе считается Курукахфеджи Мехмет Эфенди, а к нему приобретите настоящую медную турку с восточной чеканкой.  

 
< Пред.   След. >

RSS Подписка на блог

Введите ваш e-mail:

Subscribe in Bloglines

Add to Google Reader or Homepage

Add to Windows Live

Add to My AOL

Add to My MSN

original feed

Subscribe in My Yahoo

Add to Yandex Lenta

Страны

Популярные туристические места

Маршруты региона

    • Эта случайно отобранная стартовая страница посвещена региону Турция

      Маршрутов:0; Живут:0; Точек:0; POIs:0

    Связь с разработчиками